சமையல் | www.VijayTamil.Net

All videos in category சமையல் (6690 videos)

  • தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை மாவு – ஒரு கப், சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள், ஓமம் – தலா அரை டீஸ்பூன், பீட்ரூட் துருவல் – 2 கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், ஃப்ரெஷ் பச்சைப் பட்டாணி – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : * கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * பீட்ரூட்டை துருவிக்கொள்ளவும். *...

  • தேவையான பொருட்கள் : நண்டு – 1 கிலோ புளிக்கரைசல் – 1 கப் பட்டை – 2 பிரியாணி இலை -2 சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மசாலாவிற்கு :...

  • தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 2 கப் மிளகு – 3 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 நெய் – 3 முதல் 4 டீஸ்பூன் வரை முந்திரிப்பருப்பு – சிறிது கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு செய்முறை : * வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * அரிசியைக் கழுவி குக்கரில் போட்டு அத்துடன் 5 கப் தண்ணீரை விட்டு 4...

  • தேவையான பொருட்கள் : புதினா, பாலக்கீரை – தலா ஒரு கைப்பிடி அளவு, இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு, சாம்பார் வெங்காயம் – நான்கு, காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, உளுந்தம்பருப்பு – 4 டீஸ்பூன், கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை : * புதினா, பாலக்கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். * சாம்பார்...

  • என்னென்ன தேவை? காளான் – 400 கிராம், நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம் (நறுக்கவும்), கிள்ளிய காய்ந்தமிளகாய் – 3, இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், பெங்களூர் தக்காளி – 2 (நறுக்கவும்), உப்பு – தேவைக்கு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், நறுக்கிய மல்லித்தழை – சிறிது, மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன், சோம்பு – 1...

  • என்னென்ன தேவை? நன்கு முற்றிய இஞ்சி – 100 கிராம், சர்க்கரை – 1/2 கிலோ, எலுமிச்சைப்பழம் – 8 அல்லது 10, சிட்ரிக் ஆசிட் – 1 டீஸ்பூன், ஏலம் – 8, கிராம்பு – 8, துளசி – 1 கைப்பிடி, உப்பு – 1 டீஸ்பூன், கேசரி பவுடர் – 1/4 டீஸ்பூன், வெனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? இஞ்சியை தோல் சீவி கழுவி, தண்ணீரில் 2 மணி...

  • என்னென்ன தேவை? அவல் – 1/2 கப், உருளைக்கிழங்கு – 3, ஓமப்பொடி (சேவ்) – 50 கிராம், தக்காளி ப்யூரி – 1/2 கப், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், அலங்கரிக்க தக்காளி – 1, நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – 1/2 கப், கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 3 டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காயம் – 2 (நீளமாக நறுக்கியது), பச்சைப்பயறு – 3 டேபிள்ஸ்பூன், பூண்டு விழுது – 1...

  • தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ சமையல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு. சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம் தக்காளி – இரண்டு (பெரியது) பச்சை மிளகாய் – மூன்று வர மிளகாய் – இரண்டு கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து சிக்கன் மசாலா தூள் – மூன்று தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – அரை தேக்கரண்டி தேங்காய் – ஒரு...

  • தேவையான பொருட்கள் : கேழ்வரகு மாவு – 2 கப், அரிசிமாவு – கால் கப் பொட்டுக்கடலை மாவு – அரை கப், மிளகாய்த்தூள், பூண்டு விழுது – தலா ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள், சோம்புத்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : * ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், பூண்டு விழுது, பெருங்காயத்தூள், சோம்புத்தூள், உப்பு சேர்த்து தேவையான...

  • தேவையான பொருட்கள் : சாமை அரிசி – ஒரு கப், கறிவேப்பிலைப் பொடி, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப, கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன், நிலக்கடலை – ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு. கறிவேப்பிலைப் பொடி செய்வதற்கு: கறிவேப்பிலை – ஒரு கப், காய்ந்த மிளகாய் – 3, கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உளுந்து – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயம் – ஒரு...

  • தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 2, தினை அரிசி – ஒரு கப், இஞ்சி பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், பச்சைப் பட்டாணி – கால் கப், கேரட் – 2, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப, கொத்தமல்லி, புதினா – சிறிதளவு. செய்முறை : * தினை அரிசியை வேகவைத்து கொள்ளவும். * உருளைக்கிழங்கு. பச்சை பட்டாணியை வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்....

  • தேவைாயன பொருள்கள் இட்லி – 8 பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன் தனியா தூள்- 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் வேக வைத்த பச்சைப் பட்டாணி – 1/4 கப் குடை மிளகாய் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை...

  • தேவையான பொருள்கள் பச்சை பட்டாணி – 1 கப் பன்னீர் – 100 கிராம் வெங்காயம் – 2 பூண்டு – 6 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு பச்சை மிளகாய் – 1 மல்லி தூள் – 2 ஸ்பூன் கிராம்பு – 2 சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 2 ஸ்பூன் தக்காளி – 4 கொத்தமல்லி – சிறிது எண்ணெய்...

  • என்னென்ன தேவை? பால் – 4 கப், ஜவ்வரிசி – 1/4 கப், சர்க்கரை – 1/2 கப், ஊறவைத்த பாதாம் – 10, ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிது, தர்பூசணி பழத் துண்டுகள். எப்படிச் செய்வது? தர்பூசணியை ஸ்கூப் கரண்டியை கொண்டு சிறு சிறு கோலி குண்டு வடிவத்தில் எடுத்து கொள்ளவும். அல்லது பொடித்துக் கொள்ளவும். ஜவ்வரிசியை ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். வாயகன்ற ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க விட்டு, ஊறிய ஜவ்வரிசியை சேர்த்து...

  • தேவையான பொருள்கள். வாழைக்காய் – 1 மஞ்சள் தூள் -கால் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் -அரை ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் – கால் ஸ்பூன் கடுகு – 1 ஸ்பூன் அரைப்பதற்கு தேவையானவை தேங்காய் – 2 ஸ்பூன் இஞ்சி – சிறிதளவு பூண்டு – 4 பல் மிளகு – 3 ஸ்பூன் செய்முறை : வாழைக்காயின் தோலை நீக்கிவிட்டு, சதுர வடிவில் வெட்டிக்கொள்ளவும்....

  • தோசை மாவு – 1/2 கப், சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு – 1/4 கப், கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், உடைத்த உளுந்து – 1 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது, நல்லெண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், இஞ்சித்துருவல் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், நறுக்கிய முந்திரிப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் – 1 டீஸ்பூன், தேங்காய்துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், தாளிக்க எண்ணெய், நல்லெண்ணெய், உப்பு...

  • கற்பூரவல்லி இலை – 10, ஓமம் – 2 டீஸ்பூன், சீரகம் – 2 டீஸ்பூன், தனியா – 2 டீஸ்பூன், மிளகு – 4 எண்ணிக்கை, சுக்குத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை (தேவைப்பட்டால்), இஞ்சி – 1 துண்டு, பூண்டு – 4 பல், சோம்பு – சிறிது (தேவைப்பட்டால்), உப்பு – தேவைக்கு, பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை (தேவைப்பட்டால்), வெற்றிலை -4, நெய் – 2 டீஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? கடாயில் 1...

  • பூசணிக்கீத்து – 1 புளி – சிறிதளவு மிளகாய் வத்தல் – 2 தனியா – ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு தேங்காய் துருவல் – 3 ஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் மிளகு – 3 எப்படி செய்வது? வெள்ளைப்பூசணியை சிறு துண்டுகளாக்கி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேகவிடவும். வாணலியில் தேவையான எண்ணெய் விட்டு மிளகு, தனியா, மிளகாய் வத்தல், தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும். ஆறிய பின் பொடியாக்கி கொள்ளவும்....

  • Arusuvai Neram Is One Of The Cookery Show Played In Your Jaya TV On Every Tuesday By 6:00 PM to

  • தேவையான பொருட்கள் : இட்லிப் பொடி – 1 ஸ்பூன், கறிவேப்பிலைப் பொடி – 1 ஸ்பூன், சிறிய இட்லி – 20, நல்லெண்ணெய், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு. செய்முறை : * கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு இட்லிப் பொடி, கறிவேப்பிலைப் பொடி சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ளவும். * அடுத்து அதில் இட்லித் துண்டுகள், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைப் பொடி மசாலாவுடன் சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும். * சூப்பரான சத்தான கறிவேப்பிலை இட்லி ரெடி. * இட்லியுடன் சாம்பார்,...

  • தேவையான பொருட்கள் : சிறு கத்திரிக்காய் – 10 பெரிய தக்காளி – 2 மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 பூண்டு – 5 பல் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுந்தம்பருப்பு – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் அரைக்க : மல்லி (தனியா) – 1 டீஸ்பூன் புளி – பெரிய எலுமிச்சை அளவு சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் மிளகு –...

  • தேவையான பொருட்கள் : நன்றாக வேகவைத்த மினி இட்லி – 15, பச்சை மிளகாய் – 2, நல்லெண்ணெய் – சிறிதளவு, இஞ்சி – சிறிது துண்டு, சீரகத்தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு, கேரட், பீன்ஸ், பச்சைப் பட்டாணி ஆகியவை சேர்த்து – 30 கிராம். செய்முறை : * கேரட், பீன்ஸை பொடியாக நறுக்கி, பச்சைப் பட்டாணியுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். * ப.மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். *...

  • தேவையான பொருட்கள் : சோளம் – 2 உருளைக்கிழங்கு – 200 கிராம் பன்னீர் – 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ் – 100 கிராம் இஞ்சி – சிறிய துண்டு கொத்தமல்லி – தேவைகேற்ப மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் தனியா தூள் – 1/2 ஸ்பூன் சீரக தூள் – 1/2 ஸ்பூன் சோள மாவு – 2 ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் – தேவைகேற்ப செய்முறை...

  • தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் பேஸ்ட் – 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் வறுத்து அரைப்பதற்கு… வரமிளகாய் – 6 மல்லி – 1...

  • தேவையான பொருட்கள் : வறுத்து தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை – 200 கிராம், பூண்டு – 10 பல், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு , எண்ணெய் – தேவையான அளவு, உளுந்து – அரை தேக்கரண்டி, இஞ்சி – சிறிய துண்டு, கடுகு, கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு. செய்முறை : * மிக்சியில் வேர்க்கடலை, பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சிறிதளவு நீர்விட்டு கெட்டி சட்னி பதத்தில் அரைக்க வேண்டும். *...

  • தேவையான பொருட்கள் : வரகரிசி – கால் கப், ஓமம் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, தண்ணீர் – அரை கப், மோர் – ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் – 2, மாங்காய், கேரட் – தலா 100 கிராம், பெரிய வெங்காயம் – 1, எண்ணெய், பெருங்காயத்தூள் – தேவைக்கு. செய்முறை : * பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * வரகரிசியைக் கல் பொறுக்கி சுத்தம் செய்து,...

  • தேவையான பொருட்கள் : கேழ்வரகு மாவு – 1 கப் உளுந்து மாவு – கால் கப் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 கடலைப்பருப்பு – அரை டீஸ்பூன் ப.மிளகாய் – 2 தேங்காய் – தேவைக்கு கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை – தலா ஒரு கைப்பிடி நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : * ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவையும், உளுந்து மாவையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து...

  • தேவையான பொருட்கள் : குதிரைவாலி அரிசி – 4 கப், உளுந்து – ஒரு கப், வெந்தயம் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப, தக்காளி – 2, இஞ்சி – சிறிய துண்டு, வெங்காயம் – ஒன்று, சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப. செய்முறை : * தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். *குதிரைவாலி அரிசி, உளுந்து, வெந்தயத்தை மூன்று மணி நேரம் ஊறவிட்டு அரைத்து,...