சமையல் | www.VijayTamil.Net

All videos in category சமையல் (6272 videos)

  • தேவையான பொருட்கள் : பாஸ்மதி அரிசி ( அ) புழுங்கலரிசி – 1 கப் குடமிளகாய் – 1 தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பாவ் பாஜி மசாலா – 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 10 பச்சை பட்டாணி – 1/2 கப்...

  • தேவையான பொருட்கள் : புளிச்சக்கீரை – 1 கப் மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் தனியா – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 வேகவைத்த கோழிக்கறி – 250 கிராம் வெங்காயம் – 2 காய்ந்த மிளகாய் – 3 நெய் -1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு -1/2...

  • தேவையான பொருட்கள் : மட்டன் – 500 கிலோ உப்பு – சுவைக்கேற்ப மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1/2 தயிர் மசாலாவிற்கு : கெட்டியான தயிர் – 3/4 கப் குங்குமப்பூ – சிறிதளவு காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் தாளிப்பதற்கு : எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் பிரியாணி இலை...

  • தேவையான பொருட்கள் : இறால் – 250 கிராம் அரிசி – 1 கப் வெண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் கிராம்பு – 4 இலவங்கப்பட்டை – 3 ஏலக்காய் – 2 பிரியாணி இலை – 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது, – 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய்ப்பால் – 1...

  • தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 200 கிராம் பிரட் – 6 இஞ்சி – சிறிய துண்டு கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு சாட் மசாலா தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு கேரட் – 1 பச்சை மிளகாய் – 3 சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன் சீரகப்பொடி- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப செய்முறை : * பிரட்டை சிறிதளவு தண்ணீரில் ஊற வைத்து பின்னர்...

  • தேவையான பொருட்கள் : சப்ஜா விதை – 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை – 2 இஞ்சி ஜூஸ் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சோடா – 2 கப் தேன் – தேவையான அளவு ஐஸ் கட்டிகள் – சிறிது செய்முறை : * எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து சாறு எடுத்து கொள்ளவும். * ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * சப்ஜா விதையை சிறிது நீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைத்து, நீரை...

  • தேவையான பொருட்கள் : ஸ்வீட் கார்ன் – ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் – 2, புதினா, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு, சோம்பு – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – சுவைக்கு தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை : * ப.மிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * ஸ்வீட் கார்னை சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். * வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும்...

  • தேவையான பொருட்கள் : கேரட் – 100 கிராம் இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு தண்ணீர் – 2 கப் தேன் – 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன் ஐஸ் கட்டி – 5 செய்முறை : * கேரட், இஞ்சியை கழுவி தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து வடிகட்டவும். * கேரட் ஜூஸ், தேன் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு அரைக்கவும்....

  • தேவையான பொருட்கள் : சுரைக்காய் – 1 மோர் – 1 கப் எலுமிச்சை பழம் – 1 மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப செய்முறை : * சுரைக்காய் தோலை சீவி விட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியோ அல்லது துருவிக் கொள்ளவும். * எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து சாறு எடுத்து தனியாக வைத்து கொள்ளவும். * அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து சுரைக்காயைப் போட்டு லேசாக வதக்கி ஆற வைத்து கொள்ளவும். (...

  • தேவையான பொருட்கள் : பப்பாளி – 1 கப் ஆரஞ்சு ஜூஸ் – 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் -1/8 டீஸ்பூன் தேன் – 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் – 1/2 கப் ஐஸ் கட்டி – 6 செய்முறை : * முதலில் பப்பாளியின் தோல், விதைகளை நீக்கி விட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். * மிக்ஸியில் பப்பாளி பழம், தேன், எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், உப்பு, மிளகுத்தூள், ஐஸ்...

  • தேவையான பொருட்கள் : பச்சை மாங்காய் – 1 சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – 1 டீஸ்பூன் தேன் – 5 டீஸ்பூன் ஐஸ்கட்டி – 5 தண்ணீர் – 2 கப் செய்முறை : * மாங்காய் தோலை சீவி விட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். * நறுக்கிய மாங்காயை 2 கப் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். * மிக்சியில் சீரகத்தூள், மிளகு...

  • தேவையான பொருட்கள் : சாமை அரிசி – 2 கப் வெங்காயம் – 2 பச்சைமிளகாய் – 3 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் பச்சை பட்டாணி – 1/4 கப் மிளகுதூள் – 2 டீஸ்பூன் கேரட், பீன்ஸ் – 1 கப் பிரியாணி இலை – 1 ஏலக்காய் 2 பட்டை, கிராம்பு -2 எண்ணெய் – தேவையான அளவு தேங்காய்ப்பால் – 1 கப் உப்பு – சுவைக்கேற்ப கொத்தமல்லி,...

  • தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை மாவு -1/2 கப் வெண்ணெய் – தேவையான அளவு மிளகு – ஒரு சிட்டிகை உப்பு – சுவைக்கேற்ப தண்ணீர் – தேவையான அளவு முட்டை – 2 பச்சைமிளகாய் – 1 மஞ்சள்தூள் – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு செய்முறை : * ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, சிறிதளவு தண்ணீர், எண்ணெய் விட்டு நன்கு மாவை பிசைந்து 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்....

  • Neengalum Samaikalam – Episode 46 Neengalum Samaikalam Is One Of The Cookery Show Played In Your Jaya TV On Every Thursday By 6:00 PM.

  • தேவையான பொருட்கள் : கம்பு – 100 கிராம், கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம், வெங்காயம் – 2, காய்ந்த மிளகாய் – 8, உப்பு – தேவையான அளவு, இஞ்சி, பூண்டு – 50 கிராம், புளி – சிறிது. தாளிக்க… காய்ந்தமிளகாய், கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை – சிறிது, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : * வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி கடலைப்பருப்பு,...

  • உலர்ந்த தேங்காய்த்துருவல் – 550 கிராம், ஸ்வீட் அண்டு கன்டென்ஸ்டு மில்க் – 400 கிராம், பிஸ்தா – 50 கிராம் (பொடித்தது), ஏலக்காய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? ஒரு பாத்திரத்தில் 500 கிராம் உலர்ந்த தேங்காய்த்துருவல், கன்டென்ஸ்டு மில்க், பிஸ்தா, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு நான்ஸ்டிக் தவாவை வைத்து, கலந்த கலவையை கொட்டி 5 நிமிடம் கிளறவும். அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்ந்து திரண்டு வந்ததும் இறக்கி விடவும்....

  • இட்லி புழுங்கலரிசி – 1 கப், இளசான தண்டு இல்லாத முளைக்கீரை – ஒரு சிறு கட்டு (பொடியாக நறுக்கவும்), துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா 1/4 கப், காய்ந்தமிளகாய் – 4, இஞ்சி – ஒரு சிறு துண்டு, மிளகு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – சிறிது, நல்லெண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு. எப்படிச் செய்வது? புழுங்கலரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பருப்பு வகைகளையும் தனியாக ஊறவைக்கவும். ஊறிய அரிசியுடன் இஞ்சி, மிளகு,...

  • குதிரை வாலி, வரகு, சாமை, தினை – 100 கிராம், தேங்காய்ப்பால் – 1 கப், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு – 4 பல், மிளகுத்தூள், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் – 2, சின்ன வெங்காயம் – 10, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? அனைத்து சிறுதானியங்களையும் கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் ஊறவைத்து அரைக்கவும். தானியங்கள் ஊறிய தண்ணீரோடு அப்படியே...

  • குதிரைவாலி அரிசி – 50 கிராம், கேழ்வரகு மாவு – 200 கிராம், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 5, தயிர் – 1/2 கப், தண்ணீர் – தேவையான அளவு. எப்படிச் செய்வது? முதல் நாள் இரவே கேழ்வரகு மாவில் தண்ணீரை ஊற்றி தோசை மாவுப் பதத்திற்கு கரைத்து மூடி புளிக்க வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் குதிரைவாலி அரிசியை நன்றாகக் களைந்து, தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பாதி வெந்ததும்...

  • தேவையான பொருட்கள் : ஃப்ரெஷ் பிரட் தூள் – 2 கப், துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப், ஏலக்காய் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், சர்க்கரை – 1/2 கப், நெய் – 4 டீஸ்பூன், ரோஸ் எசென்ஸ் – சில துளிகள், வெள்ளித் தாள் – சில, கன்டென்ஸ்டு மில்க் – 1/2 கப், உடைத்த நட்ஸ், விதைகள், டிரை ஃப்ரூட்ஸ் – 3/4 கப், திராட்சை, பொடித்த செர்ரி பழங்கள் – தேவைக்கு,...

  • தேவையான பொருட்கள் : மைதா – 2 கப், சர்க்கரை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன், உருக்கிய வெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன், பொடித்த டிரை ஃப்ரூட்ஸ், நட்ஸ் – அரை கப், கிவி, ஸ்ட்ராபெரி, வாழைப்பழம் என விருப்பமான பழங்கள் (விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கியது) – 1/2 கப், உப்பு – 1 சிட்டிகை, சோள மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பால் – 1 1/2 கப்,...

  • தேவையான பொருட்கள் : மைதா – 500 கிராம், டால்டா அல்லது வெண்ணெய் – 250 கிராம், சர்க்கரை பவுடர் – 250 கிராம், ஏலக்காய் – 2, உப்பு – 1 சிட்டிகை, பொடித்த நட்ஸ் – 1/2 கப், ஆப்ப சோடா – 1/4 டீஸ்பூன். செய்முறை : * ஆப்ப சோடா, மைதாவை தனித்தனியா நன்றாக சலித்து கொள்ளவும். * ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை போட்டு அதனுடன் டால்டா அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து...

  • தேவையான பொருள்கள் : பச்சை மிளகாய் – 15 குட மிளகாய் – 1 சின்ன வெங்காயம் – 15 தக்காளி – 1 உளுந்தம் பருப்பு – அரை ஸ்பூன் புளி – சிறிய உருண்டை வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : * பச்சை மிளகாய் மற்றும் குட மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். *...

  • தேவையான பொருட்கள் : மேல் மாவுக்கு… மைதா – 250 கிராம், ரவை – 1/2 கப், நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், தண்ணீர் – தேவையான அளவு, சமையல் சோடா – 1 சிட்டிகை. பூரணத்துக்கு… பேரீச்சம் பழத் துண்டுகள், பாதாம், முந்திரி, திராட்சை, சாரைப் பருப்பு எல்லாம் சேர்த்து – 1 பெரிய கப், துருவிய கொப்பரை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை இல்லாத கோவா – 1/2 கப், ஏலக்காய் தூள் –...

  • தேவையான பொருட்கள் : விருப்பமான காய்கறிகள் – 200 கிராம் இறால் – 100 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம் – 1 சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கார்ன் ஃபிளார் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு வெங்காயத்தாள் – சிறிதளவு செய்முறை : * இறாலை மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து...

  • தேவையான பொருட்கள் : பாஸ்மதி அரிசி – 1 1/4கப் வெங்காயம் – 1 பச்சைமிளகாய் – 2 தக்காளி – 1 எண்ணெய் + நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டன் மஷ்ரூம் – 200 கிராம் மீல் மேக்கர் – 20 உருண்டைகள் புதினா, கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி இலை – கொஞ்சம் பிரியாணி மசாலா – 1 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் –...

  • தேவையான பொருட்கள் : கத்தரிக்காய் – 250 கிராம் துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, தனியா – தலா ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன் வெந்தயம் – கால் டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 5 தேங்காய்த் துருவல் – 2 டீஸ்பூன் தயிர் – ஒரு கப் புளி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி...

  • தேவைப்படும் பொருட்கள் : மைதா மாவு – 1 கப் சர்க்கரை – 2 ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு சிட்டிகை பால் – 1 1/4 கப் பட்டர் – 3 தேக்கரண்டி முட்டை – 1 ஸ்ட்ராபெர்ரி – 10 செய்முறை : * பாலை நன்றாக காய்ச்சி ஆற விடவும். * முட்டையை நன்றாக அடித்து வைக்கவும். * 5 ஸ்ட்ராபெர்ரியை பொடியாகவும், 5 ஸ்ட்ராபெர்ரியை...